Name: Sopa de Pollo con Espinacas y Queso Crema (Keto)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada (aprox. 250 g); 1 cucharada de mantequilla; 1 diente de ajo picado; ½ cebolla blanca picada; 4 tazas de caldo de pollo (casero o bajo en sodio); 150 g de queso crema (a temperatura ambiente); 2 tazas de espinacas frescas; ½ taza de crema de leche (opcional, para una textura más rica); Sal y pimienta al gusto; Nuez moscada (opcional, una pizca)

Autor:

La Reina de los Fogones

La sopa de pollo es un clásico reconfortante, pero esta versión keto la eleva con ingredientes ricos y nutritivos que se adaptan perfectamente a una alimentación baja en carbohidratos. El queso crema aporta una textura sedosa y las espinacas suman fibra, antioxidantes y un toque de frescura. Es una receta ideal para un almuerzo ligero o una cena saciante, sin salirte de tu plan cetogénico.

Cocina:

Keto

Raciones:

4 personas

Plato:

Sopa

Tiempo de preparación:

10

Tiempo de cocción:

25

Keywords:

Keto, Queso, Recetas con Pollo

Ingredientes

1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada aprox. 250 g
1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo picado
½ cebolla blanca picada
4 tazas de caldo de pollo casero o bajo en sodio
150 g de queso crema a temperatura ambiente
2 tazas de espinacas frescas
½ taza de crema de leche opcional, para una textura más rica
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada opcional, una pizca

Saltea la base

En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega el caldo y el pollo

Vierte el caldo de pollo caliente y añade el pollo desmenuzado. Cocina a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos para que el pollo se impregne de sabor.

Incorpora el queso crema

Agrega el queso crema poco a poco, removiendo bien para que se derrita y se mezcle con el caldo sin grumos. Puedes ayudarte con un batidor de mano para integrar más fácilmente.

Añade espinacas y condimenta

Agrega las espinacas frescas y cocina por 3-5 minutos más, hasta que estén tiernas. Ajusta la sazón con sal, pimienta y, si deseas, una pizca de nuez moscada.

Enriquece (opcional)

Si deseas una textura aún más cremosa y rica en grasas buenas, incorpora la crema de leche y mezcla bien justo antes de servir.

🌟 Consejos para una sopa de pollo keto perfecta

✅ Usa queso crema a temperatura ambiente para que se derrita más fácilmente.
✅ Si prefieres una textura más uniforme, puedes licuar parte de la sopa antes de añadir las espinacas.
✅ Añadir un poco de tocino crujiente como topping le da un toque keto extra sabroso.
✅ Puedes sustituir la espinaca por acelga o kale según disponibilidad.

🥗 Acompañamientos keto sugeridos

Pan keto de semillas o con harina de almendra
Chips de parmesano al horno
Ensalada verde con aceite de oliva y limón
Pepinos con aguacate y sal marina

🥑 ¿Por qué elegir una dieta keto?

La dieta cetogénica (keto) se basa en reducir el consumo de carbohidratos para forzar al cuerpo a entrar en un estado de cetosis, en el cual se quema grasa como principal fuente de energía.

Este tipo de alimentación puede ayudar a mejorar la concentración, estabilizar los niveles de azúcar en sangre y favorecer la pérdida de peso.

Además, recetas como esta sopa permiten disfrutar de comidas sabrosas, saciantes y nutritivas sin renunciar al bienestar metabólico. Encuentra cómo incorporar la dieta Keto a tu rutina aquí.

🥓 Otras deliciosas Recetas Keto

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Autor:

La Reina de los Fogones

Experta en platos caseros, La Reina de los Fogones combina tradición y sabor en cada creación. Su reinado en la cocina destaca por recetas reconfortantes, llenas de historia y amor por los ingredientes frescos, perfectas para disfrutar en familia.