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Si en tu mesa no puede faltar una buena ensalada y además quieres probar algo diferente y muy saludable, te compartimos esta receta muy fácil de preparar.
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Ingredientes:
- Queso parmesano
- Crema de leche
- Tomillo
- Ajo finamente picado
- Cebolla finamente picada
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Champiñones
- Quinoa
- 2 tazas de caldo de pollo
Preparación:
- Calienta las 2 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras y adiciona la quinoa, tapa y cocina por 10 minutos o hasta que la quinoa haya absorbido completamente el agua.
- En una sartén sofríe media cebolla finamente picada, cuando comience a dorar agrega 1 diente de ajo finamente picado y los champiñones cortados en láminas, revuelve y agrega media taza de vino blanco, deja evaporar y espolvorea un poco de tomillo.
- Luego mezcla los champiñones con la quinoa y agrega la crema de leche, al servir puedes decorar con queso parmesano.
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