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Esta receta de papas rellenas con huevo y tocino es una deliciosa forma de preparar las papas, es fácil de preparar y seguro que a todos les va a encantar. El huevo y el tocino le dan un sabor delicioso y una textura crujiente a las papas, y son ideales como acompañamiento para una comida o cena, o incluso como plato principal. (Te puede gustar también: Papas con chorizo)
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Ingredientes
- 4 papas grandes
- 4 huevos
- 100 gramos de tocino
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de las papas rellenas con huevo y tocino
- Pelar y cocer las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y dejarlas enfriar.
- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 6-8 minutos, luego escurrir y enfriar en agua fría.
- Picar finamente la cebolla, el ajo y el tocino. Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté cocido.
- Cortar las papas en la mitad, vaciarlas con cuidado y mezclar con la cebolla, el ajo, el tocino y el queso rallado. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Rellenar las mitades vacías de las papas con la mezcla de tocino y huevo, y colocarlas en una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva.
- Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y las papas estén calientes.
- Servir caliente.
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