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Esta receta de papas al ajillo es una receta sencilla y deliciosa, donde las papas se cocinan en una salsa de ajo, vino blanco y hierbas frescas. Es una receta tradicional española y es muy fácil de preparar. Es perfecta como acompañamiento para cualquier plato principal, o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. (Te puede gustar también: Papas al horno con hierbas y queso)
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Ingredientes
- 1 kg de papas
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de hierbas frescas picadas romero, orégano, tomillo, etc.
- 6 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación de las papas al ajillo
- Pelar y cortar las papas en rodajas gruesas.
- Picar finamente los ajos.
- Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír los ajos durante unos minutos hasta que estén suaves.
- Agregar las papas, el vino blanco, el caldo de pollo, las hierbas frescas picadas, la sal y la pimienta al gusto.
- Tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén cocidas.
- Servir caliente.
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