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Esta entrada es una receta fácil y light, ideal para una ocasión especial, nos toma solamente 20 minutos su preparación. Los ingredientes son para 4 porciones. (Mira también: Camarones con verduras)
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Ingredientes
- 1 libra de langostinos crudos
- 3 melones pequeños
- 1 lata pequeña de crema de leche
- ½ taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 lechuga para la decoración del plato
Preparación del melón con langostinos
- Lavamos y partimos por mitades 2 melones, sacamos las pepas, el tercer melón lo partimos en cuadritos.
- Lavamos y desvenamos los langostinos y los ponemos en agua hirviendo durante 3 minutos.
- Retiramos los langostinos del agua y los mezclamos con los cuadritos de melón.
- Para preparar la salsa, mezclamos la salsa de tomate con la crema de leche y añadimos el jugo de limón poco a poco y lugo agregamos el azúcar con la sal y la pimienta, revolvemos hasta que los ingredientes se incorporen.
- Para servir, colocamos en cada mitad de melón los langostinos con los cuadritos de melón y vertimos la salsa sobre cada uno.
- Decoramos el plato con hojas de lechuga y listo.
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