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Lleva a tu mesa esta receta de huevos villeroy, un plato de la cocina internacional que ahora está a tu alcance para que disfrutes de su sabor. (Mira también: Habichuelas con almendras)
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Ingredientes
- 8 huevos
- 1 sobre de salsa bechamel
- 1/2 litro de leche
- 1 pizca pimienta molida
- 1 pizca nuez moscada
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Preparación de los huevos villeroy
- Preparar una salsa bechamel espesa con la manteca, harina y leche; aderezarla con sal, pimienta recién molida y nuez moscada.
- Hacer hervir los huevos durante 7 minutos, enfriarlos en agua fría, quitarles la cáscara y cortarlos a lo largo en mitades. Pasarlas por la bechamel no demasiado caliente y colocarlos sobre una superficie enmantecada.
- Una vez fríos pasarlos por los huevos batidos (con sal) y luego por miga de pan rallada.
- Aparte, hacer hervir los zapallitos apenas cubiertos con agua salada, cortados en cuartos, apenas durante 5 minutos. Escurrirlos, licuarlos junto con un puñadito de hojas de perejil.
- Agregarles la crema de leche algo espesada por batido, sal y pimienta recién molida.
- Dorar los huevos a la Villeroy en abundante aceite caliente, dejarlos escurrir sobre papel absorbente y servirlos sobre la crema verde en cada plato.
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