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Si quieres llevar a tu mesa este clásico de la cocina internacional, te compartimos esta receta fácil de Filete Migñon, una opción muy práctica y exquisita para ocasiones especiales.
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Ingredientes:
- 400 gr de lomo fino de res
- 8 tiritas de tocineta
- Medio kg de champiñones
- 250 gr de crema de leche
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 taza de caldo de res
- Sal y Pimienta
- Brandy o coñac dependiendo el gusto
- palillos
Preparación:
- Primero empezamos cortando el lomo en pedazos de 200gr y envolvemos cada uno con las tiras de tocineta ,para que se mantengan colocamos un palillo o dos.
- Agregamos sal y pimienta (al gusto). Luego en una sartén a fuego lento lo colocamos y le vamos a chorrear un poco de brandy o coñac y lo ponemos en el horno por 8 minutos a 180 grados.
- Para la salsa, en una sartén colocamos la tocineta (en pedazos muy pequeños), los champiñones, la salsa inglesa, y la crema de leche.
- Cuidamos que no se corte y revolvemos muy bien. Lo puedes acompañar con arroz o puré de papa y una ensalada
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