Name: Bowl Vegetariano con Quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 taza de quinoa cruda; 2 tazas de agua; Sal al gusto; ½ taza de garbanzos cocidos; ½ taza de zanahoria rallada; ½ taza de pepino en rodajas; ½ taza de tomate cherry partidos por la mitad; 1 aguacate maduro en láminas; ¼ taza de repollo morado en tiras finas; Hojas de espinaca baby o lechuga (opcional); Semillas de sésamo o de girasol para decorar; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharadita de mostaza de Dijon; 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional para versión vegana); Sal y pimienta al gusto

Autor:

Sazon Secreto

Este bowl vegetariano con quinoa es una opción nutritiva, colorida y deliciosa para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor. Combina ingredientes frescos y naturales con la versatilidad de la quinoa, convirtiéndolo en una excelente alternativa vegana o vegetariana, perfecta para el almuerzo o la cena.

Cocina:

Vegetariana

Raciones:

2 porciones

Plato:

Plato principal

Tiempo de preparación:

15

Tiempo de cocción:

15

Keywords:

Quinoa

Para la base:

1 taza de quinoa cruda
2 tazas de agua
Sal al gusto

Para el bowl:

½ taza de garbanzos cocidos
½ taza de zanahoria rallada
½ taza de pepino en rodajas
½ taza de tomate cherry partidos por la mitad
1 aguacate maduro en láminas
¼ taza de repollo morado en tiras finas
Hojas de espinaca baby o lechuga opcional
Semillas de sésamo o de girasol para decorar

Para el aderezo:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de miel o sirope de agave opcional para versión vegana
Sal y pimienta al gusto

Cocina la quinoa

Lava la quinoa bajo el chorro de agua fría. En una olla, colócala con el agua y sal. Lleva a ebullición, luego baja el fuego, tapa y cocina por 15 minutos o hasta que esté tierna y el agua se haya absorbido. Deja reposar 5 minutos y separa los granos con un tenedor.

Prepara los vegetales

Lava, pela y corta todos los ingredientes. Puedes rallar la zanahoria, cortar los tomates, pepino y repollo en tiras finas, y laminar el aguacate justo antes de servir para evitar oxidación.

Prepara el aderezo

En un bowl pequeño mezcla el aceite de oliva, limón, mostaza, miel o sirope, sal y pimienta hasta emulsionar.

Arma tu bowl

Coloca una base de quinoa en el fondo. Encima, distribuye los vegetales, garbanzos y aguacate de forma equilibrada. Rocía con el aderezo y espolvorea semillas por encima.

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💡 Tips para tu bowl de quinoa

✅ Usa quinoa tricolor para un toque visual atractivo.
✅ Cocina los garbanzos en casa con laurel o comino para más sabor.
✅ Puedes añadir hummus o tofu grillado para hacerlo más saciante.
✅ Prepara los ingredientes con antelación y arma el bowl justo antes de servir.
✅ Para que el aguacate no se oxide, agrégalo al final con un poco de limón.

🥗 Ideas para acompañar tu bowl

Un vaso de agua infusionada con pepino o menta
Yogur natural con semillas como postre (si no eres vegano)
Tostadas integrales con aceite de oliva
Una porción de fruta fresca como kiwi o piña

🌾 Beneficios de la quinoa

La quinoa es una pseudocereal altamente nutritivo y libre de gluten. Aporta proteínas completas (con todos los aminoácidos esenciales), fibra, hierro, magnesio y antioxidantes. Es ideal para mantener niveles de energía estables, mejorar la digestión y apoyar la salud muscular y cerebral, especialmente en dietas vegetarianas y veganas.

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Autor:

Sazon Secreto

Con un toque de misterio, Sazón Secreto comparte recetas irresistibles que sorprenden en cada bocado. Especializado en transformar ingredientes cotidianos en platos extraordinarios, su pasión por la cocina está en cada receta, siempre con un giro inesperado que encantará a los comensales.