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Si en tu plato no puede faltar el arroz y además eres fan de los champiñones, esta receta de Arroz con Setas es la combinación perfecta, una opción diferente para variar tu menú y además es muy sencilla de preparar.
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Plato:
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Ingredientes:
- 500 gramos de champiñones
- 300 gramos de arroz
- medio vaso de vino blanco
- 1 cebolla
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de mantequilla
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- Perejil
- Sal
Preparación de Arroz con Setas:
- Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas.
- Disolver la pastilla de caldo en tres cuartos del litro de agua caliente. En una olla cocinar la cebolla en la mantequilla hasta que se ablande. Agregar al arroz y cocer unos minutos.
- Agregar el vino y dejarlo reducir a la mitad, luego introducir los champiñones y el caldo. Dejar cociendo y revolver periódicamente hasta que el arroz haya absorbido el caldo.
- Cinco minutos antes de que la cocción haya finalizado, añadir el ajo y el perejil ya picados con el queso parmesano.
- Añadir a la sartén el ajo y perejil machacado en el mortero; sazonar y dejar a fuego fuerte unos 20 minutos.
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