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Si en tu mesa no puede faltar un exquisito arroz y además te encanta el sabor de la carne de cerdo, esta combinación es la mejor. Es una receta exquisita y además muy fácil de preparar, si quieres salir de la rutina o quieres un arroz para una ocasión especial te recomendamos esta receta de Arroz con Cerdo.
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Ingredientes:
- Medio kilo de carne de cerdo.
- Tres tazas de arroz.
- Un cuarto de kilo de guisantes.
- Cuatro dientes de ajo molido.
- Dos cucharadas de pimiento panca molido.
- Un pimiento mirasol sin pepas y cortado en tiras.
- Tres tazas de agua.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación de Arroz con Cerdo:
- Cortamos el cerdo en dados, dejándolos con su grasa. Lo ponemos en una olla con agua que apenas lo cubra, y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Esperamos a que el agua se consuma y freímos con su propia grasa; una vez que haya dorado bien, lo retiramos.
- En la misma grasa del cerdo, rehogamos ajo, pimiento blanca, y pimiento mirasol en tiras; agregamos los trozos de cerdo junto con las guisantes, e incorporamos las tres tazas de agua.
- Cuando la preparación esté hirviendo añadimos el arroz, cocinándolo a fuego lento por unos veinte minutos. Al secar, rectificamos la sazón y rociamos unas cucharadas de aceite; así quedará más graneado y adquirirá un atractivo brillo.
- Este plato lo podemos acompañar con camote sancochado o plátano frito; depende del gusto de los comensales.
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