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Las arepas son parte de la gastronomía colombiana y venezolana y existen diversas formas de prepararlas, según la región. Hoy te compartimos una deliciosa receta de arepa paisa o arepa antioqueña, muy fácil para preparar en casa y compartir en familia en el desayuno.También suele usarse para acompañar la famosa bandeja paisa, aunque realmente el colombiano la usa para acompañar casi cualquier comida. Si quieres aprender a preparar otro tipo de arepas, te recomendamos las arepas boyacenses, arepas de chocolo o la arepa reina pepiada venezolana.
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Raciones:
Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
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Ingredientes
- 2 libras de maíz trillado
- Agua
- Sal al gusto
- Mantequilla
Preparación de la arepa paisa
- Primero, vamos a dejar remojando el maíz durante un día. Luego, cocinamos el maíz a fuego medio, cuidando que no quede muy blando. Después escurrimos y molemos hasta obtener una masa suave.
- Esa es la forma más tradicional de hacerlas y quedan deliciosas, pero si no disponemos de ese tiempo o no tenemos molino en casa, podemos usar las harinas precocidas que se encuentran en los supermercados.
- Amasamos la mezcla y agregamos sal al gusto. Si deseas, puedes añadir queso molido, para darle más sabor.
- Dividimos la masa en cantidades iguales y armamos bolitas del mismo tamaño, luego las aplanamos redondeando sus bordes.
- Asamos las arepas en una parrilla o sartén durante dos minutos, dándoles la vuelta por ambos lados para que no se quemen.
- Servimos y acompañamos con lo que deseemos. Lo más tradicional es untarle mantequilla por encima y espolvorear un poco de sal. Pero podemos acompañar con hogao o incluso rellenarlas al gusto.
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