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Hacer tamales parece una tarea complicada, con esta receta de tamales en microondas, los podemos elaborar de forma sencilla y rápida. Son varios ingredientes, pero no te agobies que te explicamos el paso a paso. (Mira también: Fettuccini Alfredo en microondas)
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Tiempo de cocción:
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Ingredientes para los tamales
- 4 tazas de agua caliente
- 4 envolturas secas de mazorca
Ingredientes para el relleno
- ½ libra de lomo de cerdo cortado en tiras
- 1 tomate mediano picado
- 1/4 de taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de chiles verdes picados
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 pizca de chile en polvo
- 1 pizca de comino en polvo
- 1 pizca de albahaca deshidratada
- 1 pizca de sal
Ingredientes para la masa
- 3 cucharadas de mantequilla
- ½ Taza de harina de maíz amarillo
- 2 pizcas de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 huevo batido ligeramente
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 cucharada de miel de abejas
Preparación de los tamales en microondas
- Calentamos el agua en un recipiente grande tapado con plástico por 10 minutos o hasta que hierva, colocamos las envolturas de mazorca en el agua, cubrimos y dejamos reposar.
- Aparte, mezclamos la carne con el tomate y la cebolla en un recipiente de 1 litro y cocinamos en medio 5 minutos o hasta que la carne pierda su color rosado, revolvemos 3 veces y escurrimos el líquido.
- Adicionamos a la carne los ingredientes restantes del relleno y cocinamos en medio por 5 minutos o hasta que la carne esté tierna, debemos revolver después de la mitad del tiempo y dejamos reposar.
- Derretimos la mantequilla en un recipiente de ½ litro, en alto 30 segundos, agregamos los ingredientes restantes para la masa y mezclamos bien.
- Rellenamos el centro de cada envoltura con ¼ de masa. Colocamos el relleno encima y dejamos los bordes sin cubrir; doblamos las envolturas sobre el relleno y aseguramos con un hilo.
- Colocamos los tamales en un recipiente de 20×20 cm y le adicionamos una cucharadita de agua, cubrimos con plástico y cocinamos en medio por 4 minutos o hasta que estén firmes, después de la mitad del tiempo los volteamos y listo.
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