Name: Sopa de Lentejas Casera
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 taza de lentejas secas; 1 ½ L de agua o caldo; 1 papa picada; 1 zanahoria picada; 1 tomate picado; ½ cebolla blanca picada; 1 diente de ajo; 1 cucharada de aceite; Sal y comino al gusto; Cilantro fresco picado

Autor:

La Reina de los Fogones

La sopa de lentejas casera es una de esas recetas que representan la cocina hogareña colombiana en su máxima expresión. Económica, nutritiva y reconfortante, es perfecta para los días frescos y para compartir en familia alrededor de la mesa.

Cocina:

Colombiana

Raciones:

4 personas

Plato:

Sopa

Tiempo de preparación:

15

Tiempo de cocción:

40

Keywords:

Legumbres, Lentejas

1 taza de lentejas secas
1 ½ L de agua o caldo
1 papa picada
1 zanahoria picada
1 tomate picado
½ cebolla blanca picada
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite
Sal y comino al gusto
Cilantro fresco picado

Lava bien las lentejas bajo el chorro de agua hasta que el agua salga clara. Escúrrelas y resérvalas.
En una olla mediana, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla picada durante 2 a 3 minutos, hasta que esté transparente.
Agrega el ajo y el tomate, mezcla bien y cocina unos minutos más hasta que el sofrito esté fragante y ligeramente espeso.
Incorpora las lentejas a la olla y revuelve para que se impregnen del sofrito.
Añade el agua o caldo caliente, mezcla y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Cuando las lentejas empiecen a ablandarse, agrega la papa y la zanahoria picadas.
Cocina durante 15 a 20 minutos adicionales, hasta que las verduras estén suaves y la sopa tenga una textura ligeramente espesa.
Ajusta la sal y añade una pizca de comino al gusto.
Retira del fuego y sirve caliente, espolvoreando cilantro fresco justo antes de llevar a la mesa

Consejos para que quede perfecta

Si prefieres una sopa más espesa, puedes aplastar ligeramente algunas lentejas al final de la cocción.
Cocinar a fuego medio-bajo ayuda a que los sabores se integren mejor.
Puedes dejarla reposar 5 minutos antes de servir para intensificar el sabor.

Un poco más sobre esta receta

La sopa de lentejas es un plato profundamente arraigado en la cocina casera colombiana. Su popularidad se debe no solo a su sabor, sino también a su valor nutricional y a lo accesibles que son sus ingredientes.

Tradicionalmente se sirve como plato principal del almuerzo, acompañada de arroz blanco, aguacate o una arepa, convirtiéndose en una comida completa y reconfortante que reúne a la familia alrededor de la mesa.

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Autor:

La Reina de los Fogones

Experta en platos caseros, La Reina de los Fogones combina tradición y sabor en cada creación. Su reinado en la cocina destaca por recetas reconfortantes, llenas de historia y amor por los ingredientes frescos, perfectas para disfrutar en familia.