Autor:
Si quieres preparar un plato único donde el ingrediente principal sea el arroz, esta receta de Arroz con Pato es una excelente recomendación para probar sabores diferentes y exquisitos, además es muy fácil de preparar.
Cocina:
Raciones:
Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Keywords:
Ingredientes:
- 1 pato en presas
- 4 tazas de arroz
- ½ taza de manteca
- 4 cebollas picadas a cuadritos
- 2 cucharaditas de ajo molido
- 1 taza de culantro picado o molido
- 1/3 taza de ají amarillo cortado en tiras
- 2 cucharadas de ají panca molido
- 1 copita de pisco
- 4 tazas de chicha de JORA o cerveza negra
- 2 pimientos cortados a lo largo
- sal, comino y pimienta al gusto
Preparación de Arroz con Pato:
- Macerar las presas de pato con el pisco, ajos molidos. Sal, pimienta y cominos por lo menos 2 horas.
- Calentar la manteca y freír las presas retirarlas y en esta grasa, dorar los ajos, cebollas, cilantro y condimentar con sal, pimienta, comino, ají panca molido, los ajíes amarillos cortados a lo largo; hervir por 8 minutos e incorporar las presas y aliño del macerado. Hervir hasta que el ave esté tierna.
- Añadir el agua y la chicha de Jora o la cerveza negra cuando rompa el hervor, agregar el arroz. Tapar la olla y cocer a fuego lento por 17 minutos aproximadamente.
- Servir en fuente con las presas , los ajíes y pimientos y ensalada.
Deja una respuesta