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El tamal es una comida muy típica de Colombia, generalmente se sirve como desayuno, es un plato cargado pero con un sabor exquisito, aquí te enseñamos con esta fácil receta a preparar tus propios Tamales en casa.
Cocina:
Raciones:
Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
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- Ingredientes:
- 1 libra de carne de cerdo cortado en trozos
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 cebolla cabezona pequeña picada
- 1 diente de ajo triturado
- 1 taza de tomate maduro pelado y picado
- 1 tableta de caldo de carne
- 1 taza de agua
- Gotas de ají al gusto
- 3 libras de maíz tierno desgranado y licuado
- 1 caja de crema de choclo
- 6 huevos duros cortados en rodajas gruesas
- 1/2 taza de maní entero
- 1 taza de aceitunas
- Hojas de plátano para envolver los tamales
- Preparación:
- Calentar el aceite para sofreír la cebolla, el ajo y el tomate. Incorporar la carne, el caldo, el agua y el ají.
- Continuar la cocción con el recipiente semi-tapado a fuego medio durante cinco minutos.
- Aparte, mezclar el maíz con la crema de choclo y adicionar a la preparación anterior.
- Dejar cocinar por diez minutos más removiendo continuamente con una cuchara de madera hasta que quede una pasta.
- Formar los tamales colocando sobre la hoja de plátano una porción de la masa con trozos de cerdo, una rodaja de huevo, maní y aceitunas al gusto.
- Envolver en forma alargada y amarrar.
- Cocinar los tamales en una olla al vapor durante 45 minutos.
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