Pollo ahumado

Recetas para complementar tu cena de navidad

Papas en casco con jamón serrano y queso

Ingredientes: 6 papas grandes, 200 gramos de jamón serrano o el que tengas, 200 gramos de queso rallado, sal y pimienta, perejil finamente picado y aceite de oliva.

Preparación: parte las papas por la mitad sin pelarlas. Ponlas a hervir en agua con una cucharadita de sal y cocina las papas hasta que ablanden un poco, no se deben cocinar por completo, solo lo necesario para sacar un poco el relleno de la pulpa para hacer un “hueco”, como una forma de canasta.

Ese hueco debes rellenarlo con el jamón picado y el queso rallado, acomoda todas las papas en una bandeja para horno, baña con un chorrito de aceite de oliva las papas y espolvorea el perejil finamente picado. Lleva al horno hasta que el queso dore y retira.

Ensalada de manzana con piña y nueces

Ingredientes: 8 manzanas verdes sin cáscara, 1 lata de piña en almíbar, 250 gramos de leche condensada, 150 gramos de crema de leche, nueces molidas y uvas pasas.

Preparación: corta las manzanas y la piña en cuadros medianos y mézclalos en un bowl grande junto con las uvas y las nueces. Agrega la crema de leche y la leche condensada y revuelve, si lo deseas, puedes agregar también un poco del almíbar de la piña, pero en ese caso disminuye la cantidad de leche condensada.

Mousse de dulce de leche

Ingredientes: 1 taza de dulce de leche o arequipe, 8 barquillos, 1 taza de crema de leche, 1 copa de licor de café y canela en polvo.

Preparación: agrega un bowl la taza de dulce de leche y la tasa de crema, con ayuda de un batidor, mezcla bien todos los ingredientes, en el proceso añade la copa de licor y sigue mezclando bien. Sirve la mezcla en una copa individual y refrigera mínimo por 1 hora para que tome mejor consistencia. Al momento de servir decora con un poco de canela en polvo y un barquillo en cada vaso.