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Esta ensalada Patlıcan Salatası combina berenjena asada con yogur y ajo, ofreciendo un plato cremoso y lleno de sabor ahumado. La berenjena aporta fibra y potasio, mientras que el yogur suma proteínas y probióticos. Es baja en calorías y perfecta como entrante o acompañamiento. Fácil de preparar, es ideal para un picnic o cena ligera. (Lee también: Brochetas de pollo al yogur y especias (Tavuk Şiş))
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Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 1 yogur natural 125 gramos
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal pimienta y paprika al gusto
- Perejil picado para decorar
Preparación de Patlıcan Salatası
- Haz cortes superficiales en las berenjenas y ásalas en el horno a 200 °C o sartén hasta que la piel se queme y la pulpa esté tierna (20–25 min).
- Deja enfriar, pela y machaca la pulpa con un tenedor.
- Mezcla con el yogur, ajo y aceite. Ajusta sal y pimienta.
- Sirve frío, espolvoreado con paprika y perejil.
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