Name: Pasta con pollo agridulce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 4 cucharadas de salsa de tomate; 2 cucharadas de vinagre; 1 ½ cucharada de azúcar o miel; 1 naranja; Pechuga de pollo de una 1 libra; 1 zanahoria; 1 pimentón; 1/2 cebolla cabezona; 1 tallo de apio; 4 cucharadas de salsa soya; 2 cucharadas de aceite; 250 gramos de pasta

Autor:

El Saborista

La pasta con pollo agridulce es una excelente receta para combinar pollo con pasta. Su preparación es muy sencilla y su sabor es exquisito, especialmente si te gusta combinar sabores y probar nuevas texturas. (Mira también: Penne rigate con pollo parmesano)

Cocina:

Italiana, Recetas Internacionales

Raciones:

4

Plato:

Pastas, Plato principal

Tiempo de preparación:

10

Tiempo de cocción:

15

Keywords:

Comida Internacional, Pasta, Recetas con Pasta

Ingredientes de la pasta con pollo agridulce

4 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de vinagre
1 ½ cucharada de azúcar o miel
1 naranja
Pechuga de pollo de una 1 libra
1 zanahoria
1 pimentón
1/2 cebolla cabezona
1 tallo de apio
4 cucharadas de salsa soya
2 cucharadas de aceite
250 gramos de pasta

Preparación

Comienza cortando la pechuga en trozos medianos. El pimentón, el apio, la cebolla y la zanahoria, los cortaremos en tiras delgadas. También exprimimos el jugo de una naranja.
En abundante agua hirviendo, con una pizca de sal, agregamos la pasta y dejamos cocinar a fuego alto. Ten presente, que por cada litro de agua que uses debes poner una cucharadita de sal; y que solo debes poner la pasta en el agua cuando ésta ya esté hirviendo.
Ahora en un tazón haremos la salsa agridulce, mezclando la salsa de tomate, el vinagre, la miel o el azúcar y el jugo de naranja. Revuelve bien y consérvala a un lado por un instante.
En una sartén con aceite caliente cocina los trozos de pollo, agrega un poco de pimienta. Cuando estén dorados agrega la salsa agridulce y deja al fuego bajo por unos siete minutos.
En otra sartén, con muy poco aceite vegetal, añadimos las verduras y las sofreímos durante cinco minutos. En el momento en que las pastas estén al dente las retiramos del fuego y las escurrimos.
A continuación agregamos la salsa soya a los vegetales y cocinamos por dos minutos más. Mezcla bien los vegetales con la pasta. Sirve en un plato las pastas con vegetales y acompáñalos con el pollo en su salsa agridulce.

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Penne rigate con pollo parmesano

Ingredientes: 350 g de penne rigate, 300 g de filetes de pollo para empanar, 400 g de tomate natural triturado, 1 manojo de albahaca, 300 g de mozzarella, 50 g de parmesano, harina, pan rallado, 2 huevos, aceite de oliva y sal.

Preparación: se debe comenzar por empanar los filetes, primero se pasan por la harina, después por los huevos batidos y luego por el pan rallado. Reserva los filetes para freírlos después en aceite. Luego cocina la pasta con una pizca de sal hasta que estén al dente y escurre, mientras tanto, frita los filetes.

Después se debe hacer la salsa, cocina el tomate para reducirlo y que espese, al final incorpora la albahaca picada y luego corte los filetes empanados en trozos pequeños o en julianas. Mezcla en un recipiente para horno grande la pasta, el pollo y la salsa de tomate, espolvorea por encima el queso mozzarella y el parmesano, lleva al horno a 180°C por unos 10 minutos o hasta que el queso dore.

Lasagna de pollo

Ingredientes: 500gr de pasta para lasagna, 1 tarro grande de champiñones, ajos, 4 pechugas de pollo, caldo de pollo, 1 cebolla cabezona roja, mantequilla, pimentón, crema de leche, 2 tomates, queso mozzarella, queso parmesano, sal y pimienta.

Preparación: cocina el pollo en agua con los ajos picados, cuando esté listo, escurre y desmenuza. Conserva el caldo. Aparte cocina la pasta para la lasagna hasta que esté al dente, muchas pastas ya vienen precocidas así que solo deben dejarse en remojo para que ablanden.

Para la salsa, pica la cebolla, los tomates y el pimentón, sofríelos en una sartén con una cucharada de mantequilla, cuando ablanden agrega los champiñones, una taza de caldo de pollo y crema de leche al gusto, mezcla y deja hervir, luego incorpora el pollo y deja reducir hasta que la salsa espese según tu gusto.

En una bandeja para horno arma la lasagna de pollo, engrasa el molde, primero va una capa de pasta, luego una capa del pollo con una capa de queso, nuevamente una capa de pasta y repites el proceso una o dos veces más, según el tamaño de la bandeja. La última capa debe ser de pasta, espolvorea queso y mete la bandeja al horno a 180°C por 15 minutos o hasta que el queso dore.

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Ver más: Recetas con Pasta, Recetas con Pollo

Otros: Internacional Italiana Pasta

Autor:

El Saborista

El Saborista se especializa en resaltar el potencial de cada ingrediente, creando platos cargados de personalidad. Su estilo versátil y lleno de energía se refleja en recetas vibrantes, perfectas para quienes buscan sorprender el paladar y experimentar nuevas aventuras culinarias.