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Si estás buscando una receta de entrada que sea muy saludable y con un sabor exquisito, te compartimos esta receta de gratinado de acelgas y papas, muy fácil y rápida de preparar. (Mira también: Sopa fría de aguacate y papa)
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Ingredientes
- 1 bolsa de puré de papa
- 1 kg de acelgas
- 50 gramos de jamón
- 1/4 de litro de leche
- 25 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Sal
- Aceite
Preparación del gratinado de acelgas con papa
- Hacemos el puré con 1/2 litro de agua, la leche, la sal y la mantequilla.
- Limpiamos las acelgas, las cortamos en trozos y las cocemos en agua con sal hasta que estén blanditas, las escurrimos y reservamos.
- Picamos la cebolla y la freímos en aceite, cuando empieza a tomar un poco de color echamos los ajos y una cuchara de perejil picado, el jamón cortado en tiras y las acelgas, lo freímos durante un minuto más.
- Mezclamos con el puré y lo ponemos en una fuente de horno, vertemos por encima los huevos batidos y metemos al horno hasta que la superficie esté dorada.
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