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Si quieres preparar una entrada súper saludable, exquisita y diferente, te compartimos esta receta de frituras de tomates al ajo, una opción súper recomendada para cualquier ocasión. (Mira también: Calabacines gratinados)
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Ingredientes
- 5 tomates
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- ½ libra de miga de pan
- 4 dientes de ajo
- ¼ taza de aceite de oliva
- Albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de las frituras de tomate al ajo
- Cortar los tomates en rodajas gruesas y salpimentar. Pasar ambas caras por harina y a continuación por el huevo batido.
- Untar cada rodaja de tomate con la mezcla de miga de pan y ajo finamente picado. Cubrir con film transparente y llevar al frigorífico durante 1 hora.
- Calentar el aceite en una sartén y dorar las rodajas de tomate. Ponerlas sobre papel absorbente, espolvorear con la albahaca picada y servir.
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