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Si buscas una alternativa saludable, rápida para salir del apuro, deliciosa y muy fácil de hacer, esta es la receta que necesitas.
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Ingredientes para 4 personas:
- Jugo de 1 limón
- 3 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 libra de zanahorias peladas y cortadas en trozos
- Cebolla blanca picada
- Mantequilla
Preparación:
- En una olla derrite 2 cucharadas de mantequilla y sofríe 1 cebolla blanca picada finamente, cuando ablande la cebolla incorpora la zanahoria en trozos y revuelve, puedes sazonar con una pizca de comino, sal y pimienta.
- Luego vierte el caldo de pollo o verduras y cocina hasta que las zanahorias ablanden y apaga. Licua la sopa y viértela nuevamente en la olla, agrega una cucharada del jugo de limón, revuelve y sirve.
- Puedes acompañar la crema de zanahoria con un poco de crema de leche.
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