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Lo más clásico de la cocina peruana ahora a tu alcance, con esta receta de Causa Limeña muy fácil de preparar, su sabor es exquisito y su presentación es muy llamativa, ideal para sorprender en una ocasión especial.
Cocina:
Tiempo de preparación:
Raciones:
Tiempo de cocción:
Plato:
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Ingredientes:
- ½ kilo de papa amarillo o criolla
- ¾ kilo de papa sabanera
- 1 cebolla
- Aceite
- Ají amarillo
- Limón
- 2 huevos
- 2 latas de atún
- Mayonesa
- Tomate
- Cebolla
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Haz un puré con la papa criolla y la sabanera, asegúrate que no queden grumos, añade media taza de aceite y mezcla bien hasta que quede una masa suave y manejable.
- Agrega después el juego de un limón, una cucharada de ají amarillo y sazona con sal y pimienta, revuelve muy bien.
- Extiende la masa sobre un mesón, preferible que tenga un grosor de 2cm y con ayuda de un vaso, saca los moldes redondos o cuadrados que sería las tapas de la causa limeña.
- Para el relleno, mezcla el atún con mayonesa, corta los tomates y la cebolla en cubos pequeños y mezcla, agrega si quieres una cucharadita de ají amarillo.
- Sobre el plato a servir, acomoda una primera capa, agrega encima una capa gruesa de atún y cierra la causa con otra capa de masa.
- Sobre esta decora con una rodaja de huevo cocinado y una hoja pequeña de lechuga o perejil. También puedes decorar con una rodajita de aguacate.
- Puedes reemplazar el atún por pollo o por el relleno que prefieras.
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