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Esta receta de calamares apanados son una excelente opción para una entrada, es una receta muy fácil de preparar y los ingredientes se pueden ajustar según la necesidad. (Te puede gustar también: Salpicón de pulpo)
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Ingredientes
- 1/2 Kgr. de rabas
- 150 grs. de harina
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1/2 litro de aceite de oliva
- 200 grs. pan rallado
- Sal
Preparación de los calamares apanados
- Los calamares se limpian, se les quita la piel que les recubre y se cortan en ruedas.
- En un mortero, se pican los ajos y se untan las rabas con él. Se deja macerar así durante una hora, por lo menos, para que coja bien el sabor.
- Se sacuden los calamares para quitarles el ajo, se les echa sal.
- Se mezcla en un plato el pan rallado y la harina y se rebozan los calamares en la mezcla.
- Luego se fríen en una sartén con aceite de oliva, a fuego medio, para que no se quemen y queden crudas.
- Se sirven acompañadas de limón, para el que guste.
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