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Esta receta de borrachitos es un clásico postre, delicioso y muy fácil de preparar, a pesar de tener varios ingredientes su preparación resulta muy sencilla. (Mira también: Coco acaramelado)
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Tiempo de cocción:
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Ingredientes para la base
- 225 gramos de bizcocho
- 8 cucharadas soperas de jugo de naranja.
- 8 cucharadas soperas de licor de naranja.
Ingredientes para la natilla
- 3 yemas de huevo.
- 50 gramos de azúcar en polvo.
- 1 cucharada de harina de maíz.
- 1 taza de crema de leche.
Ingredientes para el relleno
- 400 gramos de bayas mixtas. frambuesas o grosellas rojas, fresca y congeladas.
Preparación de los borrachitos
- Corte el bizcocho primero horizontalmente en tajadas de un centímetro, y luego cada tajada en cinco triángulos -.
- Ponga la mitad de los triángulos en un tazón decorativo de vidrio. Mezcle el jugo y el licor de naranja y vierta la mitad de esa cantidad sobre la capa del bizcocho. Cubra el tazón con papel celofán y póngalo aparte.
- Bata ligeramente las yemas de huevo, la harina de maíz, la mitad del azúcar y un poco de crema hasta formar una pasta suave.
- Caliente ½ taza de crema de leche hasta que esté a punto de hervir. Vierta encima de la mezcla y revuelva rápidamente.
- Regrese la mezcla a la sartén y déjela a fuego bajo. Revuelva constantemente hasta que la natilla haya espesado. Deje enfriar.
Preparación de los los adornos
- Forre una lata de hornear en papel aluminio y úntele un poco de aceite con una bronca. Disuelva el azúcar en tres cucharadas soperas de agua fría.
- Deje hervir hasta que el jarabe se convierta en caramelo dorado. Retire del fuego y deje enfriar durante un minuto.
- Eche trozos de caramelo sobre el papel de aluminio, formando estrellas, y déjelas endurecer. Utilícelas para decorar la parte superior del postre.
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