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Esta deliciosa receta de Arroz al Vino es ideal para ocasiones especiales, es el complemento ideal para un pescado, carne o pollo.
La cantidad de vino la puedes variar según tu gusto.
Cocina:
Raciones:
Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
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Ingredientes:
- 400 gr. de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 250 gr. de tomate triturado
- 100 gr. de cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento morrón en conserva
- 50 gr. de manteca de cerdo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 4 clavos de olor
- aceite
- sal
- pimienta
Preparación de Arroz al Vino:
- Cocemos la pechuga de pollo, la desmenuzamos y picamos en trocitos. Picamos muy finos los dientes de ajo y los sofreímos en una cazuela con manteca.
- Añadimos el pollo, salpimentamos y agregamos los clavos. Vertimos el vino y removemos. Cortamos en tiras el pimiento verde y la cebolla.
- Freímos la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Añadimos el pimiento y sofreír un poco. Agregamos el tomate triturado.
- Echamos el doble del volumen del arroz de caldo de hervir la pechuga de pollo y removemos hasta que hierva. Vertimos el contenido de la sartén sobre la cazuela del pollo.
- Cuando hierva agregamos el arroz y cocemos a fuego vivo 10 minutos y cinco minutos más a fuego suave. Adornamos con el pimiento morrón y el perejil.
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