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El tofu es un ingrediente versátil y nutritivo, ideal para preparar platos veganos deliciosos y llenos de proteínas. Esta receta de tofu marinado y horneado con un toque asiático con salsa soja y jengibre es perfecta para servir como plato fuerte acompañado de arroz y ensalada. O como un brunch o comida ligera. (Lee también: Revuelto de tofu con verduras)
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Ingredientes
- 200 gramos de tofu firme prensado
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jarabe de arce o miel de agave
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite vegetal para hornear
- Cebollín picado y semillas de sésamo para decorar opcional
Preparación del tofu marinado al horno con salsa de soja y jengibre
- Marinar el tofu: corta el tofu en cubos de aproximadamente 2 cm. En un tazón, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jarabe de arce, el ajo, el jengibre y el vinagre de arroz. Coloca los cubos de tofu en la marinada y déjalos reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (puedes dejarlos hasta dos horas para un sabor más intenso).
- Precalentar el horno: precalienta el horno a 200 °C (392 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal y unta una pequeña cantidad de aceite vegetal.
- Hornear el tofu: coloca los cubos de tofu en la bandeja, esparciéndolos en una sola capa. Hornea durante 25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes en los bordes.
- Servir: retira el tofu del horno y decora con cebollín picado y semillas de sésamo si deseas. Puedes servirlo sobre arroz, quinoa o en una ensalada.
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