La ensalada de pepino y yogur es una combinación deliciosa de sabores frescos y cremosos. Es una excelente opción para una cena ligera o como acompañamiento en una cena de verano.
El yogur contiene proteínas muy útiles para el nuestra salud y tiene una mayor digestibilidad que la leche. Además, es una buena fuente de vitaminas del grupo B y A y una excelente fuente de minerales como el calcio, fósforo, magnesio y zinc. También es una excelente fuente de probióticos que nos ayudan con nuestra digestión. (Puede interesarte también: Yogur griego: un delicioso y saludable manjar que debes conocer)
Ingredientes:
2 pepinos pelados y cortados en rodajas finas
1 taza de yogur griego
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de menta fresca picada
Sal y pimienta al gusto
Cantidades para 4 Porciones.
Preparación de Ensalada de Pepino y Yogur:
- En un bol grande, mezclar los pepinos cortados en rodajas finas.
- En otro bol, mezclar el yogur griego, el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, la menta fresca picada, la sal y la pimienta para preparar el aderezo.
- Verter el aderezo sobre la ensalada de pepino y mezclar bien antes de servir.
¡Listo! Esperamos que disfrutes estas deliciosas ensaladas.
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