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Esta receta de ensalada rusa es una opción muy práctica, deliciosa y nutritiva para que complementes tus platos o cuando quieres una ensalada para una ocasión especial. Al hacer la ensalada de papas ponlas a marinar cuando todavía estén calientes en un poco de vinagre y aceite, esto le añaden sabor a la ensalada terminada. (Te puede gustar también: Ensalada de papa con salchicha)
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Ingredientes
- 2 tazas de papas cocidas y cortadas en cubitos
- 3/4 tazas de arvejas cocidas
- 3/4 tazas de zanahorias cocidas y cortadas en cubitos
- 1 cucharada de jugo de cebolla
- Sal
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 huevos duros
Preparación de la ensalada rusa
- Mezclar las verduras cocidas, pasadas por colador y un chorro de agua fría. Extender y dejarlas enfriar.
- Agregar los huevos duros picados y mezclar con mayonesa. Servir frío.
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