Name: Sopa de pollo tradicional colombiana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg de pollo (presas con hueso); 2 litros de agua; 2 papas peladas y picadas; 1 zanahoria en rodajas; 1 mazorca partida en trozos; 1 rama de cebolla larga; 2 dientes de ajo machacados; ½ cebolla blanca; Sal y pimienta al gusto; Cilantro fresco picado

Autor:

La Reina de los Fogones

La sopa de pollo tradicional colombiana es uno de los platos más reconfortantes de nuestra cocina. Presente en almuerzos familiares, días fríos o cuando se busca una comida casera y nutritiva, esta receta destaca por su sencillez, su sabor profundo y su valor cultural en todo el país.

Cocina:

Colombiana

Raciones:

4 personas

Plato:

Sopa

Tiempo de preparación:

15

Tiempo de cocción:

45

Keywords:

Recetas Tradicionales

1 kg de pollo presas con hueso
2 litros de agua
2 papas peladas y picadas
1 zanahoria en rodajas
1 mazorca partida en trozos
1 rama de cebolla larga
2 dientes de ajo machacados
½ cebolla blanca
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco picado

En una olla grande, agrega el agua y el pollo. Cocina a fuego medio hasta que hierva.
Retira la espuma que se forme en la superficie.
Añade la cebolla blanca, ajo, cebolla larga y sal. Cocina 20 minutos.
Incorpora la papa, zanahoria y mazorca. Cocina 20–25 minutos más.
Ajusta sal y pimienta.
Sirve caliente y espolvorea cilantro fresco.

💡 Consejos para que quede perfecta

Usa pollo con hueso para un caldo más sabroso.
Cocina a fuego medio-bajo para concentrar el sabor.
Puedes acompañar con arroz blanco y aguacate.

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Autor:

La Reina de los Fogones

Experta en platos caseros, La Reina de los Fogones combina tradición y sabor en cada creación. Su reinado en la cocina destaca por recetas reconfortantes, llenas de historia y amor por los ingredientes frescos, perfectas para disfrutar en familia.