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Esta sopa cremosa de brócoli y queso cheddar es una opción reconfortante y llena de sabor, perfecta para una comida ligera en días fríos. El brócoli aporta fibra y vitaminas,mientras que el queso cheddar se integra para brindar una textura suave y deliciosa. Ideal para quienes siguen una dieta keto, esta receta es baja en carbohidratos y alta en proteínas. ¡Prepárala y disfruta de un plato que reconforta y nutre! (Lee también: Tortilla de champiñones y espinacas)
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Ingredientes
- 300 gramos de brócoli cortado en floretes
- 1 taza de caldo de pollo o vegetal
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la sopa cremosa de brócoli y queso cheddar
- Cocina el brócoli en el caldo durante 8-10 minutos hasta que esté tierno.
- Con una licuadora, procesa el brócoli con el caldo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Regresa la mezcla a la olla, añade la crema de leche y la mantequilla, y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Incorpora el queso cheddar y revuelve hasta que se derrita completamente.
- Ajusta la sal y pimienta y sirve caliente.
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