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Si quieres meterle picante a tu comida y darle un sabor diferente al arroz, esta receta de Risotto a la Mexicana es una opción súper recomendada. Su sabor y textura te encantarán, también puede ser un plato que uses para una ocasión especial.
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Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
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Ingredientes:
- 400 gr. de tomates al natural
- 1 cebolla
- 60 gr. de manteca
- 250 gr. de arroz
- Caldo de carne
- 1 ají colorado de 200 gr
- 1 ají verde de 150 gr
- 1 ají picante
- 1 taza de porotos colorados cocidos
- Sal
- Pimienta
- Cebollín
- Perejil
Preparación para Risotto a la Mexicana:
- Coger los tomates y escurrirlos, guardar el jugo.
- Picar la cebolla en trozos, luego cocinarlas en margarina. Cuando estén transparentes, agregar el arroz y revolverlo durante unos minutos. Agregar el jugo de los tomates y el caldo, tapar y cocinar suavemente durante 10 minutos.
- Cortar el ají por la mitad y quitarle las semillas, luego cortarlo en tiras. Hacer lo mismo con el ají colorado y con el verde. Pelar los tomates y cortarlos en trozos.
- Agregar los ajíes y los tomates al arroz y terminar la cocción. Agregar la manteca restante y los condimentos.
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