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El puré de papas es un clásico de la Navidad, pero hacerlo vegano con un toque de ajo y cebollín le da una vuelta deliciosa y aromática. Esta receta es cremosa, suave y llena de sabor, perfecta para acompañar cualquier plato principal vegano en tu cena navideña. (Lee también: Pavo vegano de seitán)
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Ingredientes
- 1 kg de papas
- 1/2 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de margarina vegana
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de cebollín picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del puré de papas vegano con ajo y cebollín
- Pela y corta las papas en trozos medianos. Cocina en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
- En una sartén, derrite la margarina y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
- Tritura las papas y agrégales la leche de almendras, el ajo sofrito y el cebollín. Mezcla bien hasta obtener un puré suave.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta y sirve.
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