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Elpide es la “pizza turca”, con base fina de masa y relleno de carne picada, tomate y especias. Aporta proteínas, hierro y vitaminas de las verduras. Se hornea rápido y es ideal para compartir. Su forma alargada y crujiente lo hace divertido. Perfecto para reuniones casuales o cena familiar, acompañado de una ensalada fresca. (Lee también: Postre de sémola y leche (Sütlaç))
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Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 150 ml de agua tibia
- 5 gramos de levadura seca
- 200 gramos de carne molida ternera o cordero
- 1 tomate picado
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal pimienta y orégano al gusto
- Aceite de oliva
Preparación de la pizza turca de carne y verduras
- Mezcla harina, levadura y agua; amasa y deja reposar 1 hora tapado.
- Saltea la cebolla y la carne, añade tomate, pasta de tomate y especias. Cocina 5 minutos.
- Divide la masa en 2 bolas, estira en óvalos. Coloca el relleno y dobla los bordes hacia dentro.
- Hornea a 220 °C durante 12–15 minutos.
- Sirve caliente, rociado con un poco de aceite.
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