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Disfruta de esta receta, una opción saludable y deliciosa que complementa muy bien tu menú.
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Ingredientes:
- 1 paquete de hojas de espinaca fresca
- 1 taza de champiñones frescos en rodajas finas
- ⅓ taza de nueces picadas
- ⅓ de taza de queso parmesano
Salsa:
- ¼ Aceite de oliva taza extra virgen
- ¼ taza de jugo de limón recién exprimido
- ¼ taza de vino blanco seco
- ½ taza de jamón picado 3 onzas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de azúcar blanca granulada
Preparación:
- En una ensaladera colocamos la espinaca y espolvoreamos las setas y nueces.
- Luego preparamos el aderezo calentando el aceite a fuego medio y agregamos el jamón y los ajos, dejando dorar los ajos ligeramente, para añadir el vino mas el jugo de limón y el azúcar, dejamos cocinar a fuego lento por 5 minutos, revolvemos por momentos.
- Luego vertir el aderezo a la ensalada, y por ultimo espolvoreamos el queso parmesano en la ensalada.
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