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Si quieres una receta exquisita, súper rápida y fácil de preparar, que sea muy nutritiva y ligera, conoce ya esta receta de Consomé de Hortalizas, una opción perfecta para cualquier hora del día.
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Ingredientes para 4 porciones:
- 125 gramos de zanahorias peladas y
- cortadas en cubos pequeños
- 125 gramos de nabos pelados y
- cortados en cubos pequeños
- 2 puerros cortados en tajadas delgadas
- 1 tallo de apio cortados en tajadas delgadas
- 1 cebolla pequeña cortadas en tajadas delgadas
- 1 25 gramos de arvejas frescas
- 1 litro de caldo de verduras o carne
- 1 ramito de perejil
Preparación:
- Ponga en una olla grande todas las verduras menos las arvejas, vierta el caldo, lleve a ebullición, baje el fuego y cocine durante 30 minutos.
- Hacia la mitad de tiempo de cocción, agregue las arvejas. Sirva caliente y adorne cada plato con perejil.
- Si lo desea, puede agregar sal al gusto.
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