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Si quieres preparar un postre rico, diferente y que tenga frutas, te recomendamos esta receta de peras gratinadas. Es fácil de hacer. (Mira también: Pastel almendrado)
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Ingredientes
- 12 peras
- ½ libra de azúcar
- 60 gramos de mantequilla
- ½ lata de mermelada de albaricoque
- 50 gramos de azúcar glas
- 50 gramos de almendras molidas
- 3 claras de huevo
- Vainilla
Preparación de las peras gratinadas
- Se pelan 6 peras, se les quitan las pepas y se rebanan en láminas y luego se cocinan por 15 minutos con la mantequilla y 50 gramos de azúcar, removiendo constantemente, que no queden grumos.
- Se añade la mermelada de albaricoque y se pone todo en la batidora y luego se pasa a un recipiente de vidrio para horno untado con mantequilla y debe mantenerse caliente.
- Luego se pelan las otras 6 peras, se dividen por la mitad y se les quita el corazón. Se ponen al baño maría en medio litro de agua con la vainilla y 75 gramos de azúcar, al terminar se escurren y se colocan sobre el puré que tenemos en el recipiente de vidrio.
- Por último, se baten las claras de huevo a punto de nieve firme y se añaden 125 gramos de azúcar, se incorporan las almendras y se espolvorea con el azúcar de glas.
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