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Si quieres preparar una entrada deliciosa, saludable, con ingredientes de bajo costo y fácil, te compartimos esta receta de Tomates Rellenos de Maíz y Queso, un plato que seguro a todos les encantará.
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Ingredientes para 4 porciones:
- 8 tomates medianos
- 500 gr de maíz tierno
- Un vaso de leche
- 100 gr de queso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gr de margarina
- 1 rama de albahaca fresca sal y pimienta
Preparación:
- Vaciar los tomates con ayuda de una cucharilla y con cuidado para no romperlos.
- Salpimentar por dentro. Colocarlos boca abajo durante 15 minutos para que escurran.
- En una sartén, apenas engrasada, poner a fuego suave el maíz bien escurrido, la sal y la pimienta. Mezclar todo con una espátula de madera. Añadir la leche, la albahaca picada y dejar cocer hasta que espese.
- Rellenar los tomates con la preparación anterior.
- Colocarlos en una placa de horno engrasada con mantequilla y espolvorearlos con el queso rallado.
- Meterlos al horno previamente calentado a 250ºC, durante 15 minutos. Una vez asados, sacar y servir calientes y, si lo prefiere, acompañados de una salsa de queso.
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