En un contexto donde las enfermedades cardiovasculares siguen siendo una de las principales causas de problemas crónicos, prestar atención al tipo de grasa que se consume resulta clave. No todas las grasas son iguales, y el aceite de oliva ocupa un lugar privilegiado por su composición y sus efectos comprobados en el organismo.

Qué hace especial a esta grasa vegetal

A diferencia de otras grasas de origen vegetal o animal, el aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico. Este tipo de grasa tiene un comportamiento distinto en el cuerpo: ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y favorece el equilibrio entre el colesterol LDL (conocido como “malo”) y el HDL (el llamado “bueno”).

Los ácidos grasos monoinsaturados contribuyen a reducir la oxidación del colesterol LDL, un proceso directamente relacionado con la formación de placas en las arterias. Al disminuir este riesgo, se protege la elasticidad de los vasos sanguíneos y se favorece una circulación más eficiente.

El papel de los polifenoles en la salud del corazón

Más allá de su perfil graso, uno de los grandes valores del aceite de oliva está en su contenido de polifenoles. Estos compuestos antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo, un factor clave en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y otros trastornos crónicos.

Los polifenoles actúan como una barrera natural contra la inflamación y el daño celular. Al reducir los procesos inflamatorios de bajo grado, protegen las arterias y contribuyen a un mejor funcionamiento del sistema cardiovascular. Este efecto antioxidante también se asocia con una menor progresión de enfermedades relacionadas con la edad.

Reducción del colesterol: un beneficio sostenido en el tiempo

El consumo habitual de aceite de oliva, dentro de una alimentación equilibrada, se ha vinculado con una mejora en los perfiles lipídicos. No se trata de un efecto inmediato, sino de un beneficio progresivo que se consolida con el tiempo.

Sustituir grasas saturadas por esta grasa vegetal permite reducir los niveles de colesterol total sin afectar negativamente al colesterol HDL. Esta sustitución es uno de los cambios dietéticos más recomendados para quienes buscan cuidar su salud cardiovascular sin recurrir a soluciones extremas.

Prevención de enfermedades crónicas

Una dieta rica en grasas saludables y antioxidantes tiene un impacto directo en la prevención de enfermedades crónicas. El aceite de oliva, al formar parte de un patrón alimentario equilibrado, contribuye a disminuir el riesgo de afecciones como hipertensión, diabetes tipo 2 y ciertos trastornos metabólicos.

Esto se debe a su efecto combinado: mejora la sensibilidad a la insulina, reduce la inflamación y favorece un entorno metabólico más estable. No es un alimento milagroso, pero sí una herramienta poderosa cuando se integra de manera constante y consciente.

Consumo diario: calidad antes que cantidad

Incorporar aceite de oliva en la alimentación diaria no implica excesos. Una cantidad moderada es suficiente para obtener sus beneficios. Usarlo como base para cocinar, aderezar ensaladas o acompañar alimentos frescos es una forma práctica y efectiva de aprovechar sus propiedades.

La clave está en la regularidad. El cuerpo responde mejor a hábitos sostenidos que a consumos ocasionales. Elegir esta grasa vegetal como principal fuente de lípidos en la dieta crea una base sólida para una salud cardiovascular más fuerte.

Impacto en la salud arterial

Las arterias sanas son flexibles y responden bien a los cambios de presión sanguínea. Los componentes del aceite de oliva ayudan a preservar esa elasticidad, reduciendo la rigidez arterial que suele aparecer con el paso del tiempo.

Al mejorar la función endotelial —la capacidad de los vasos sanguíneos para dilatarse y contraerse— se facilita el flujo sanguíneo y se reduce el esfuerzo que debe hacer el corazón. Este efecto protector es especialmente relevante en personas con antecedentes familiares de problemas cardiovasculares.

Más allá del corazón: bienestar integral

Aunque el enfoque principal suele ser la salud cardiovascular, los beneficios del aceite de oliva se extienden a otros sistemas del cuerpo. Su acción antioxidante y antiinflamatoria también apoya la salud digestiva, contribuye al equilibrio del sistema inmunológico y favorece una mejor absorción de nutrientes.

Además, su perfil graso ayuda a generar sensación de saciedad, lo que puede apoyar el control del peso cuando se integra en una dieta equilibrada. Este efecto indirecto también influye positivamente en la salud del corazón.

La grasa vegetal más saludable para el consumo humano

Entre las opciones disponibles, el aceite de oliva destaca por su combinación única de ácidos grasos monoinsaturados y compuestos bioactivos. No solo aporta energía, sino que protege activamente al organismo frente a procesos que deterioran la salud cardiovascular.

Elegir esta grasa vegetal es una decisión respaldada por la ciencia y por siglos de tradición alimentaria. No se trata de seguir una moda, sino de adoptar un hábito que ha demostrado ser beneficioso a largo plazo.

Un aliado cotidiano para una vida más saludable

Cuidar el corazón no siempre requiere cambios drásticos. A veces, las decisiones más simples tienen el mayor impacto. Incorporar aceite de oliva como parte habitual de la alimentación es una de ellas.

Este “oro líquido” no promete resultados inmediatos, pero sí ofrece una protección constante y acumulativa. Con el tiempo, su consumo diario se traduce en arterias más sanas, un mejor equilibrio lipídico y una base sólida para prevenir enfermedades crónicas. La salud cardiovascular se construye día a día, y esta grasa vegetal es una aliada indispensable en ese camino.

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Ensalada de rúcula, queso de cabra y nueces

Esta ensalada de rúcula, queso de cabra y nueces es una opción fresca y nutritiva para una comida ligera. La rúcula aporta un sabor picante y numerosos antioxidantes, mientras que el queso de cabra brinda una textura cremosa y las nueces agregan grasas saludables y crujiente. Es baja en carbohidratos y perfecta para mantener el equilibrio en tu dieta keto. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado! (Lee también: Pollo al curry con leche de coco y espinacas)

Plato Ensalada

Cocina Keto, Low Carb, Saludable

Palabra clave Acompañamientos, Ensaladas, Keto, Low Carb, Saludable

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 0 minutos minutos

Servings 3

Author Sazon Secreto

Ingredientes

Ingredientes

• 3 tazas de rúcula fresca
• 100 gramos de queso de cabra desmenuzado
• 1/3 taza de nueces troceadas
• 1/2 cebolla morada en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Preparación de la ensalada de rúcula, queso de cabra y nueces

• En un bol grande, combina la rúcula, la cebolla y las nueces.
• Añade el queso de cabra desmenuzado.
• Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta, mezclando suavemente para no romper los ingredientes.
• Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura.

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Ensalada de Aguacate y Pollo con Aderezo de Mostaza

Si buscas una ensalada keto que sea fácil de preparar, saciante y llena de sabor, esta opción es perfecta para ti. Combinando la cremosidad del aguacate, la proteína del pollo y el toque crujiente de las almendras, esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también aporta grasas saludables y nutrientes esenciales. El aderezo de mostaza y aceite de oliva realza los sabores y convierte esta receta en una opción ideal para un almuerzo ligero pero satisfactorio.

Plato Ensalada

Cocina Keto, Recetas Internacionales

Palabra clave Aderezos, Ensaladas, Keto

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Servings 2 personas

Author encolombia

Ingredientes

Para la ensalada:

• 1 pechuga de pollo sin piel ni hueso
• 1 aguacate maduro en cubos
• 2 tazas de lechuga mixta rúcula, espinaca, lechuga romana
• ¼ de taza de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de almendras fileteadas
• 1 cucharada de aceite de oliva para cocinar el pollo
• Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo:

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Cocinar el pollo

• Corta la pechuga de pollo en tiras o cubos.
• En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y cocina el pollo a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.
• Sazona con sal y pimienta al gusto y deja reposar unos minutos antes de agregarlo a la ensalada.

Preparar el aderezo

• En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la mostaza Dijon, el vinagre de manzana, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
• Bate bien con un tenedor o un batidor pequeño hasta obtener una emulsión homogénea.

Armar la ensalada

• En un tazón grande, coloca la lechuga mixta y añade el aguacate en cubos.
• Agrega el pollo cocido y tibio, el queso feta y las almendras fileteadas.
• Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para distribuir los sabores.

Servir y disfrutar

• Sirve de inmediato para aprovechar la textura crujiente de las almendras y la frescura del aguacate.

Tips para una Ensalada Keto Perfecta

Para lograr una ensalada equilibrada en sabor y textura, es clave elegir ingredientes frescos y combinarlos correctamente. Desde el punto de cocción del pollo hasta el aderezo ideal, cada detalle marca la diferencia en el resultado final. Sigue estos consejos para potenciar el sabor y obtener la mejor versión de esta ensalada keto.

Dora bien el pollo: Un sellado dorado le dará más sabor y textura a la ensalada.
Usa aguacate maduro pero firme: Evita los aguacates demasiado blandos para que mantengan su forma en la ensalada.
Tostar ligeramente las almendras: Esto intensifica su sabor y agrega un toque extra de crocancia.
Deja reposar el aderezo unos minutos antes de servir: Esto permite que los sabores se integren mejor.

Foto de Julia Filirovska

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Ensalada fresca de pepino, tomate cherry y queso feta

Esta ensalada fresca de pepino, tomate cherry y queso feta es una opción ideal para un almuerzo ligero y refrescante. El pepino y el tomate aportan hidratación y vitaminas, mientras que el queso feta añade un sabor salado y una textura crujiente. Es perfecta para quienes desean mantener una dieta baja en carbohidratos sin perder sabor y frescura en cada bocado. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un plato lleno de color y nutrientes! (Lea también: Cazuela de calabacín con carne y queso)

Plato Acompañamiento, Ensalada

Cocina Keto, Low Carb, Saludable

Palabra clave Acompañamientos, Ensaladas, Keto, Low Carb

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 0 minutos minutos

Servings 3

Author El Saborista

Ingredientes

Ingredientes

• 1 pepino mediano cortado en rodajas finas
• 1 taza de tomates cherry partidos a la mitad
• 100 gramos de queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de menta o albahaca para decorar

Instrucciones

Preparación de la ensalada fresca de pepino, tomate cherry y queso feta

• En un tazón grande, mezcla el pepino y los tomates cherry.
• Agrega el queso feta, el aceite de oliva y el jugo de limón.
• Sazona con sal y pimienta, y mezcla suavemente para integrar los ingredientes.
• Decora con hojas de menta o albahaca y sirve fresco.

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Ensalada de atún con aguacate

Una ensalada de atún con aguacate es una comida rápida y llena de nutrientes. El atún es una excelente fuente de proteína magra, y el aguacate aporta grasas saludables que son perfectas para la dieta keto. Esta receta es refrescante y perfecta para una comida ligera en cualquier momento del día. (Lee también: Pimientos rellenos de carne y queso)

Plato Ensalada, Plato principal

Cocina Keto, Low Carb, Pescados, Saludable

Palabra clave Atún, Ensaladas, Keto, Low Carb, Platos fuertes, Saludable

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 0 minutos minutos

Servings 2

Author La Reina de los Fogones

Ingredientes

Ingredientes

• 1 lata de atún en agua
• 1 aguacate
• 1/4 de cebolla roja picada
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Preparación de la ensalada de atún con aguacate

• Escurre el atún y colócalo en un tazón.
• Corta el aguacate en cubos y agrégalo al tazón.
• Añade la cebolla y el jugo de limón. Mezcla bien.

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Ensalada de pollo al pesto

Esta ensalada de pollo al pesto es perfecta para una comida ligera y sabrosa. Combinando el pollo a la parrilla con una salsa de pesto casero, es una receta baja en carbohidratos, llena de grasas saludables y proteínas magras. El pesto, con su mezcla de albahaca, aceite de oliva y piñones, es delicioso y aporta antioxidantes. Es ideal para quienes siguen una dieta keto y buscan mantener su energía durante el día. (Lee también: Tacos de lechuga con carne molida)

Plato Ensalada, Plato principal

Cocina Low Carb, Saludable

Palabra clave Ensaladas, Low Carb, Platos fuertes, Saludable

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Servings 2

Author Sazon Secreto

Ingredientes

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo a la parrilla
• 2 cucharadas de pesto casero albahaca, ajo, piñones, aceite de oliva
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 pepino en rodajas
• 1 cucharadita de queso parmesano rallado

Instrucciones

Preparación de la ensalada de pollo al pesto

• Cocina las pechugas de pollo a la parrilla y córtalas en tiras.
• En un tazón grande, mezcla las espinacas, el pepino y el pollo.
• Añade el pesto y mezcla bien.
• Sirve con queso parmesano por encima.

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Ensalada Saksuka Turca

Si quieres preparar un plato diferente, con ingredientes tradicionales y sorprender a todos con el exquisito sabor de una receta turca, aquí te decimos cómo puedes preparar fácilmente una Ensalada Saksuka Turca.

Plato Ensalada

Cocina Turca

Palabra clave Vegana, Vegetales, Vegetariana

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo Total 30 minutos minutos

Servings 4 personas

Author La Reina de los Fogones

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

• 1 berenjena
• 1 calabaza
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 papa
• 1 pimentón
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Azúcar
• Sal
• Pimienta negra

Instrucciones

Preparación:

• Pela y pica las berenjenas en cuadros pequeños, échalas en un recipiente con agua y sal para reducir su sabor amargo, déjalas ahí mientras que preparas el resto de la ensalada.
• Pela y corta la papa y la calabaza también en cuadros, cocínalos en una sartén y reserva.
• Mientras tanto corta finamente el tomate, el pimentón, el ajo y la cebolla, en una sartén agrega una cucharada de aceite de oliva y sofríe estas verduras, añade una cucharadita de azúcar, un chorrito de vinagre y sal pimienta a tu gusto. Tapa la sartén y cocina por 10 minutos.
• Cuando veas que el vinagre ya está blandito y se ha formado la consistencia y textura de una salsa, agrega la papa, la calabaza y las berenjenas, revuelve muy bien, deja cocinar por otros 5 minutos, apaga y sirve.

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Espárragos con champiñones

Los espárragos son un alimento muy saludable, son ricos en fibra y además le aportan al cuerpo muchas vitaminas y minerales, esta receta de espárragos con champiñones es un excelente plato, súper nutritivo y muy fácil de preparar.

Este plato es ideal para personas vegetarianas y veganas que cuiden muy bien de su alimentación, pues los dos alimentos son muy nutritivos. También es una excelente alternativa cuando quieres comer algo ligero, por ejemplo, en la noche.

Plato Acompañamiento, Aperitivo

Cocina Gourmet, Saludable

Palabra clave Acompañamientos, Aperitivos, Entradas, Saludable

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Servings 4

Author La Reina de los Fogones

Ingredientes

Ingredientes:

• 1 y 1/2 kg. de espárragos
• Sal
• Pizca de azúcar
• 1/4 de lata de champiñones
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 huevos duros

Instrucciones

Preparación de los espárragos con champiñones

• Raspar los espárragos y colocarlos en agua salada hirviendo con una pizca de azúcar y hervir solamente las puntas de unos 12 cm, hasta que estén tiernas.
• Escurrir los champiñones y saltearlos en la mitad de mantequilla; salarlos y servirlos con los espárragos espolvoreándolos con el perejil.
• Con el resto de la mantequilla dorar el pan rallado y volcarlo sobre los espárragos y adornar con los huevos duros previamente picados.
• Para veganizar la receta puedes reemplazar la mantequilla por aceite de oliva y quitar los huevos. Lo puedes cambiar por tofu rallado o picado en cubos pequeños.

Otras recetas con espárragos

Crema de espárragos

Ingredientes para 5 porciones: 2 tazas de caldo de pollo o verduras, 100 gramos de espárragos, cebolla, leche y aceite.

Preparación: corta la cebolla en pequeños trozos y sofríela en una sartén, agrega los espárragos previamente limpiados y cortados en trozos grandes, revuelve y retira del fuego. Licúa la mezcla de los espárragos con la cebolla en el caldo de pollo o verduras y agrega dos tazas de leche, licua nuevamente y después cuela la mezcla. Regrésala al fogón, si necesitas espesar la crema, agrega dos cucharadas de fécula de maíz, deja hervir para que espese. Sirve caliente y decora con unos pequeños trozos de espárragos. Sírvelos con crutones.

Huevos con espárragos

Ingredientes: 6 huevos, 1 frasco de espárragos, 1 lata de crema de leche, 1 sobre de crema de espárragos y ¼ de libra de queso rallado.

Preparación: disolvemos la crema de espárragos en una taza de agua y en el agua de los espárragos y ponemos a hervir hasta que espese. Incorporamos la crema de leche y retiramos del fuego. Engrasamos moldecitos refractarios individuales y colocamos los espárragos cruzados y vertimos encima una capa de la mezcla y quebramos un huevo encima de cada molde. Espolvoreamos con el queso rallado y llevamos al horno hasta que se cocinen los huevos. Servimos enseguida.

Beneficios de los espárragos

Este alimento contiene gran variedad de vitaminas entre las que están vitamina A, C, E y varias del complejo B como B1, B2 y B6. También aporta minerales como calcio, potasio, fósforo y magnesio. Los espárragos contienen fibra, que además de favorecer el tránsito intestinal, también le brindan al cuerpo un efecto saciante, es decir que te hacen sentir lleno por más tiempo, evitando que piques entre comidas.

A este alimento también se le otorgan propiedades diuréticas ideal para personas que sufran de retención de líquidos, también se caracteriza por su alto contenido de antioxidantes.

Beneficios de los champiñones

Los champiñones también es un alimento muy bueno para nuestro organismo, resulta que este hongo contiene selenio que es un mineral que estimula la formación de unas células especiales encargadas de combatir las células cancerígenas.

También es un alimento con antioxidantes que ayudan a inhibir el crecimiento de células cancerígenas y evita la mutación del ADN. Asimismo, son ricos en fibra, ayudan a mejorar los niveles de azúcar en la sangre; gracias a su contenido de potasio y sodio mejora los niveles de la presión arterial, previniendo la aparición de enfermedades cardiovasculares.

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Ensalada caprese

¿Quieres preparar una deliciosa y nutritiva ensalada en pocos minutos? Te compartimos esta receta de ensalada caprese para que complementes todas tus comidas, su sabor es exquisito y es muy saludable. Esta receta es muy sencilla de emplatar, realmente no necesita preparación y los ingredientes son muy fáciles de conseguir, así que puedes sorprender a todos en la mesa con esta receta de la cocina internacional.

Plato Aperitivo, Ensalada

Cocina Saludable

Palabra clave Aperitivos, Ensaladas, Entradas

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 5 minutos minutos

Servings 4

Author Sazon Secreto

Ingredientes

Ingredientes

• Queso mozzarella de búfala o normal
• 3 tomates
• Albahaca
• Orégano
• Aceite de oliva
• Sal

Instrucciones

Preparación de la ensalada caprese

• Su preparación es muy sencilla y la presentación del plato es muy llamativa. Solo tienes que acomodar una rodaja del queso, una rodaja de tomate y así sucesivamente hasta acomodar todo en el plato.
• Adereza con el aceite de oliva, sal al gusto, albahaca y orégano.

Notas

Tip de cocina

Si prefieres pelar el tomate para tus preparaciones, esta técnica es muy sencilla para hacerlo sin desperdiciar la pulpa. Solo tienes que hacer una incisión en forma de cruz en la parte redonda del tomate y sumergirlo dos o tres minutos en agua hirviendo. Al refrescarlo en agua fría la piel se desprenderá con facilidad.

Otra forma que puedes ensayar es haciendo la misma cruz en la parte redonda del tomate, luego pon el tomate en un plato con la cruz hacia arriba, mételo al microondas por un minuto y al sacarlo las puntas de la cruz estarán sueltas y de ahí podrás tirar para pelar fácilmente el tomate.

Más recetas de ensalada que te pueden gustar

Ensalada chilena

Ingredientes: 3 tomates, 1 cebolla, 1 cilantro, 1 limón, aceite, una taza pequeña de arvejas o judías y sal.

Preparación: cocina las judías en agua con sal por unos 12 minutos, mientras tanto pica el tomate, la cebolla y el cilantro poner en un bowl. Luego agrega el jugo de limón, cuando las judías estén tiernas agrégalas a la ensalada. Adereza con sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva.

Ensalada italiana

Ingredientes: 2 tomates grandes, 1/2 lechuga, ¼ de apio, 1 cucharadas de sal, 1/2 lata de atún en aceite, 5 aceitunas verdes deshuesadas, 5 aceitunas negras, 1/2 cucharada d de albahaca fresca picada, 2 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación: pela los tomates y córtalos en rodajas, deshoja la lechuga, se lava, se escurre y se corta en pedazos. Pela el apio y córtalo en tiras muy finas.

Luego desmenuza el atún y mezcla con las rodajas de tomate, la lechuga, las tiras de apio, las aceitunas, la albahaca, el vinagre y el aceite. Refrigera la ensalada por al menos 10 minutos antes de servir.

Ensalada tailandesa

Ingredientes: cilantro, 2 cucharaditas de ralladura de lima, 3 cebollas cortadas en tiras, 1 pimentón rojo cortado en tiras, 2 cucharadas de zumo de lima, 2 cucharadas de miel, maíz fresco, jengibre, ½ de pechuga de pollo cortado en tiras, ¼ de litro de agua.

Preparación: en una sartén, a fuego medio, colocar el agua, la hierba de limón, el jengibre y la salsa de pescado. Al rebullir bajar el fuego y dejar hervir durante 5 minutos. Luego, agregar el pollo y dejarlo cocer durante 10 minutos. Escurrirlo y dejarlo enfriar.

En una cacerola agregar aceite y llevar a ebullición los tirabeques, el brécol, el maíz, la cebolla y el pimiento. Dejarlo durante 2 minutos. Luego escurrirlo y meterlo en agua helada y volver a escurrirlo. En un recipiente, mezclar la salsa de guindillas, la miel, el zumo de lima y la ralladura

Beneficios del tomate

El tomate es uno de los ingredientes más frecuentes en las ensaladas y es que es un alimento myy nutritivo y muy poco calórico. Contiene grandes cantidades de vitamina C que es un potente antioxidante, tiene además vitamina K, A, ácido fólico, potasio y hierro. De hecho, gracias a su contenido de vitamina A ayuda a proteger a los ojos de enfermedades degenerativas.

El tomate mejora la circulación sanguínea, así como su coagulación, gracias a su contenido de fibra mejora el tránsito intestinal y es un excelente diurético natural. Además, es la fuente alimentaria más importante de un pigmento rojo llamado licopeno, que tiene propiedades antioxidantes y puede ser anticancerígeno y beneficioso en problemas de próstata.

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Ensalada Italiana

Lleva a tu mesa una receta clásica de la cocina internacional, un plato saludable y exquisito para complementes tus comidas, la receta de Ensalada Italiana es muy especial y puedes servirla en ocasiones especiales.

Plato Ensalada

Cocina Italiana

Palabra clave Ensaladas, Pescados

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo Total 20 minutos minutos

Servings 4 porciones

Author La Reina de los Fogones

Ingredientes

Ingredientes:

• 2 tomates grandes
• 1/2 lechuga
• ¼ de apio
• 1 cucharadas de sal
• 1/2 lata de Atún en aceite
• 5 aceitunas verdes deshuesadas
• 5 aceitunas negras
• 1/2 cucharada d de albahaca fresca picada
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Instrucciones

Preparación:

• Colocar los tomates dos minutos en agua hirviendo, se pelan, se enfrían y se cortan en rodajas.
• Deshojar la lechuga, se lava, se escurre y se corta en pedazos.
• Pelar el apio, se lava y se corta en tiras muy finas.
• Se desmenuza el atún y se mezcla con las rodajas de tomate, la lechuga, las tiras de apio, las aceitunas, la albahaca, el vinagre y el aceite.
• Dejar la ensalada en la nevera por 10 minutos antes de servir.

Vídeo

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