Recetas con huevo para toda la familia (ricas y nutritivas)

Si hay un alimento que nunca falta en la mesa y que todos disfrutan —desde los más pequeños hasta los abuelos— es el huevo 🥚. Versátil, económico y lleno de nutrientes, el huevo se convierte en un verdadero aliado para toda la familia. Ya sea en desayunos rápidos, almuerzos ligeros o cenas que reconfortan, siempre hay una forma deliciosa de incluirlo.

Hoy te comparto tres recetas fáciles, divertidas y muy nutritivas que tienen como protagonista al huevo. Perfectas para sorprender a los niños, consentir a los adultos y reunir a todos alrededor de la mesa.

1. Tortitas de huevo y avena: energía para los más pequeños

Descripción:

Un desayuno o merienda saludable, lleno de proteína y fibra. Estas tortitas suaves son ideales para niños porque combinan sabor, textura y nutrientes.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 2 huevos grandes
• 1 taza de avena en hojuelas
• ½ taza de leche (puede ser vegetal)
• 1 banana madura
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Aceite en spray o un poco de mantequilla para cocinar

Preparación:

1. Tritura la banana en un tazón hasta obtener un puré.

2. Añade los huevos y bate bien.

3. Incorpora la leche, la avena, la canela y el polvo de hornear. Mezcla hasta tener una masa homogénea.

4. Calienta una sartén antiadherente y engrasa ligeramente.

5. Vierte porciones pequeñas de la mezcla y cocina cada tortita 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas.

👉 Puedes servirlas con frutas frescas o un chorrito de miel.

2. Huevos al horno con tomate y queso: sencillos pero gourmet

Descripción:

Una receta práctica y deliciosa que combina proteínas, antioxidantes y calcio. Perfecta para un brunch de domingo o una cena ligera.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 huevos grandes
• 2 tomates maduros grandes
• ½ taza de queso mozzarella rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal y pimienta
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Corta los tomates en rodajas gruesas y colócalas en una fuente para hornear.

3. Rocía con aceite de oliva y añade sal y pimienta.

4. Rompe un huevo sobre cada rodaja de tomate.

5. Espolvorea el queso mozzarella encima.

6. Hornea durante 12-15 minutos, hasta que la clara esté cocida pero la yema siga cremosa.

👉 Sirve con pan integral tostado para un plato completo y nutritivo.

3. Pastel de verduras y huevo: la receta que todos aman

Descripción:

Un plato versátil y colorido que funciona como almuerzo o cena. Reúne proteínas del huevo y la fibra de las verduras, ideal para adultos que buscan comer sano sin renunciar al sabor.

Ingredientes (para 6 porciones):

• 6 huevos grandes
• 1 taza de brócoli cocido al vapor
• 1 zanahoria rallada
• ½ taza de arvejas
• ½ taza de maíz dulce
• ½ cebolla finamente picada
• ½ taza de queso rallado (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde con un poco de aceite.

2. Saltea la cebolla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté transparente.

3. Añade el brócoli, la zanahoria, el maíz y las arvejas. Cocina por 5 minutos.

4. En un bol, bate los huevos y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.

5. Incorpora las verduras salteadas y mezcla bien.

6. Vierte la mezcla en el molde, añade el queso rallado por encima y hornea durante 25-30 minutos, hasta que el pastel esté firme y dorado.

👉 Puedes acompañarlo con una ensalada fresca para una comida balanceada.

Conclusión

El huevo es mucho más que un ingrediente de cocina: es un superalimento familiar, accesible y cargado de beneficios. Con estas recetas no solo agregas sabor y creatividad a tu mesa, sino que también aportas proteínas completas, vitaminas y minerales que ayudan a mantener la salud y la energía de grandes y chicos.