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Los huevos flamencos son un plato delicioso y reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier comida del día. Con una combinación de huevos, jamón, tomate, y una sabrosa salsa, esta receta es perfecta para quienes buscan un plato lleno de sabor y fácil de preparar. Además, se puede personalizar según tus gustos, añadiendo ingredientes como queso o especias. ¡Una opción irresistible para sorprender a tu familia o amigos!
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INGREDIENTES
- 2 cebollas finamente picada
- 2 chorizos
- 2 pimentones rojos rebanados
- 8 rebanadas de tocineta de buena calidad finamente picada
- 200 ml de crema de leche
- 2 puñados de queso rallado
- 12 huevos
- 4 tomates finamente picados
Opcional: aceitunas negras finamente picadas, si le gusta el picante puede agregar ají o tabasco.
PREPARACIÓN
- Primero se fríen las cebollas, el chorizo, la tocineta y el pimentón rojo hasta que las cebollas se doren y el tocino esté cruijiente. Se reserva.
- Luego se colocan 8 huevos en un recipiente, se agrega la crema de leche y la mayor parte del queso. Batir hasta mezclar bien. Se agrega sobre la mezcla de cebollas.
- Ahora se añaden los tomates picados y los ingredientes opcionales (si se utilizan).
- Se engrasan 4 refractarios pequeños. Se divide la mezcla de huevo y cebolla entre estos.
- Ahora los 4 últimos huevos se quiebran sobre cada refractario de forma que la yema quede completa al cocer.
- Se espolvorea el queso restante.
- Y finalmente se hornea a baño María a 150°C por 20 minutos o hasta que el huevo se haya cocinado.
- Servir con pan al gusto.
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