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Las mücver son tortitas de calabacín con hierbas y queso, bajas en carbohidratos y muy sabrosas. El calabacín aporta agua, fibra y pocas calorías, mientras que el huevo y el queso ofrecen proteínas y sabor. Fáciles de preparar, se pueden hornear o freír con poco aceite. Son perfectas como acompañamiento o aperitivo, y suaves al paladar. (Lee también: Rollitos crujientes de queso (Sigara Böreği))
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Ingredientes
- 2 calabacines medianos rallados
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina de almendra o de trigo
- 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
- 1 cucharada de eneldo o perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír o spray si horneas
Preparación de las tortitas de calabacín o mücver
- Coloca el calabacín rallado en un paño limpio, escurre el exceso de líquido.
- Mezcla con el huevo, la harina, el queso y las hierbas. Ajusta de sal y pimienta.
- Forma pequeñas tortitas y fríelas en aceite caliente 2–3 minutos por lado, o hornéalas a 200 °C durante 15 minutos, volteando a mitad de cocción.
- Sirve tibias, acompañadas de yogur natural.
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