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Dale a tu menú de hoy un toque internacional con esta fácil receta, anímate a prepararla, algo diferente con ingredientes tradicionales, ideal para las onces o medias nueves, para cuando no tienes mucho tiempo o como acompañamiento de tu plato principal. (Mira también: Papas rellenas con huevo y tocino)
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Ingredientes
- 1 cebolla cortada en julianas
- Aceite de oliva
- Crema de leche
- 10 huevos
- 6 papas sabaneras
Preparación de la tortilla española
- Pela y corta las papas en rodajas y cocínalas por 5 minutos, sazona con sal. Las papas deben quedar al dente y no muy cocidas para que no se rompan más adelante.
- En otro recipiente bate los huevos y agrega 4 cucharadas de crema de leche, aparte calienta una sartén a fuego bajo con una cucharada de aceite de oliva, luego cocina la cebolla por 15 minutos o hasta que ablande, no la dejes quemar.
- Agrega otra cucharada de aceite de oliva y añade las rodajas de papa, continua la cocción por 10 minutos más.
- Luego retira las papas y la cebolla y mézclalas con los huevos batidos. Incorpora esta mezcla nuevamente en la sartén a fuego medio y otro poco de aceite.
- Revuelve los huevos hasta que no estén tan mojados, baja la temperatura y continua hasta que la superficie esté seca; luego con ayuda de un plato voltea la tortilla y deja que dore por el otro lado.
- Antes de porcionar, deja reposar por 15 minutos.
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