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La sopa de espinacas es una opción nutritiva y deliciosa que combina perfectamente con cualquier comida. Rica en vitaminas y minerales, esta receta es ideal para quienes buscan un plato ligero pero lleno de sabor. Con su preparación sencilla y su suave textura, es perfecta para disfrutar en días fríos o como entrada saludable en cualquier época del año. Además, la espinaca aporta antioxidantes que benefician la salud, haciendo de esta sopa una excelente elección para cuidar el bienestar.
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Ingredientes:
- Un manojo de espinacas
- Una cebolla blanca
- 50 gr margarina
- 1 litro de caldo
- 1 cucharada de harina
- 250 litros de nata/crema de leche
- Manotada de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Primero se deben lavar muy bien las espinacas, se pela y se pica en cuadros pequeños la cebolla.
- Sofreír en la margarina la cebolla por 5 minutos.
- Luego, se añaden las espinacas y el caldo, y se dejan cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
- Pasar por la batidora o licuadora.
- Finalmente, se mezclan la harina con la leche. Y se añaden las espinacas a fuego alto por 2 minutos.
- Añadir nuez moscada, sal y pimienta.
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