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¿Quieres llevar a tu mesa una entrada de la cocina internacional? Te compartimos esta receta de Quiche Lorrainel, una opción exquisita para sorprender a todos en la mesa, además aunque se preparación es larga, resulta muy fácil de hacer.
Cocina:
Raciones:
Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
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Ingredientes:
Para la masa quebrada:
- 250 gr. de harina tamizada
- 125 gr. de manteca
- 5 gr. de sal
- 1 yema diluida en 5 cl de agua fresca
Para la guarnición:
- 250 gr. de dados de panceta ahumada
- 150 gr. de queso tipo gruyere rallado
Para el relleno:
- 1 ml de crema de leche
- 2 ml de leche
- 2 huevos
- Nuez moscada rallada
- Pimienta
Preparación:
- Confeccione la masa quebrada, poniendo los ingredientes en el siguiente orden:
- Harina sobre una superficie lisa, manteca y sal.
- Amase levemente y agregue la yema diluida. Amase nuevamente. Reserve en frío durante 2 horas.
- En un bol mezcle todos los ingredientes del relleno, sin agregar sal porque la panceta y el queso le aportan la cantidad suficiente.
- Moldee la masa en una fuente, cubra con papel aluminio y lleve a horno caliente durante 5 minutos.
- Cuando la masa quede blanca, está lista para terminar la quiche.
- Coloque la panceta ahumada en el fondo y el relleno con la mitad del queso rallado.
- Cocine durante 45 minutos y agregue el resto del queso rallado por encima. Deje gratinar el tiempo necesario.
- Sirva con ensalada de rúcula condimentada sólo con aceite de oliva y sal.
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