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Esta receta de papas con chile verde es una receta tradicional mexicana, donde las papas son cocidas en una salsa de chile verde con cebolla, ajo y cilantro. Es una receta fácil de preparar y llena de sabor, es ideal como plato principal o como acompañamiento para carnes o pollo. (Lee también: Papas con costillas)
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Ingredientes
- 1 kg de papas
- 4 chiles verdes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación de las papas con chile verde
- Comenzamos pelando y cortando las papas en cubos.
- Luego, picamos finamente los chiles verdes, junto con la cebolla, ajo y cilantro.
- Calentamos en una sartén, con un poco de aceite de oliva, los chiles verdes, la cebolla, ajo y cilantro durante unos minutos hasta que estén suaves.
- Agregamos las papas, la sal y la pimienta al gusto.
- Después, tapamos y cocinamos a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén cocidas.
- Servimos caliente y disfrutamos acompañando nuestro plato principal.
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