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La preparación de la merluza al vapor es una opción súper saludable. La clave está en usar especies para darle un aroma genial al plato. (Mira también: Atún a la plancha)
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Ingredientes
- 1 kg de merluza en lomos
- 4-5 papas medianas
- 1 cebolla
- 4 hoja de laurel
- 20 granos de pimienta negra.
- 1/2 kg de guisantes
- 1 cucharón de aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación de la merluza al vapor
- Se pelan las papas y se cortan en trozos irregulares.
- Se desgranan las arvejas y se reservan.
- Se pela la cebolla y se corta en 4 trozos.
- En una olla para cocinar al vapor se pone 2 dedos de agua en el fondo y en la cesta, se colocan los guisantes, las patatas y la cebolla. Deberán cocer durante 20 unos minutos. Acabo la cocción se destaca y se reservan.
- Se limpia la merluza, que abremos pedido en la pescadería que nos la preparen en lomos. Se sala.
- En una olla para cocinar al vapor, se ponen 2 dedos de agua, sal, 1 hoja de laurel y los granos de pimienta. En la cesta se colocan los lomos de merluza y deberá hervir de 5 à 7 minutos, dependiendo del grosor de la merluza.
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