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Esta receta de Arroz con Coco Frito es muy fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión, podemos usarla para acompañar el pescado frito y tener un típico plato de la costa.Es una preparación muy fácil, anímate a probarla y sorprender a todos en la mesa. Lea También: Receta de Arroz con Curry Verde.
Cocina:
Raciones:
Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
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Ingredientes:
- 1 coco
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 libra de arroz
- Uvas pasas al gusto
- Sal al gusto
Preparación de Arroz con Coco Frito:
- Abrimos el coco y recojemos el agua que hay dentro, si es necesario adicionamos agua tibia para completar 1 taza.
- Con un rallador, rallamos el coco y agregamos el agua, oprimimos con fuerza el coco rallado dentro del agua para sacar la primera leche.
- Agregamos más agua tibia al coco rallado, repetimos la operación hasta tener 3 tazas de leche que debemos mantener aparte de la anterior.
- En una olla, introducimos la primera leche con el azúcar y cocinamos a fuego medio hasta que se torne de un color caramelo quemado.
- Agregamos lo que queda de la leche y revolvemos constantemente hasta que desaparezcan los granos oscuros. Agregamos sal y arroz, y mezclamos. Cocinamos a fuego alto hasta que comience a hervir, bajamos el fuego y continuamos cocinando hasta que se observen agujeritos en la superficie. Si vamos a utilizar las uvas pasas, las añadimos en este momento de la preparación.
- Tapamos la olla y cocinamos a fuego hasta que seque y el arroz esté cocido y suelto.
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